Амарант (насіння)

Вага: 500 г. - Рекомендоване пожертвування - 100 гривень Придбати

Вага: 1000 г. - Рекомендоване пожертвування - 180 гривень Придбати

Лікувальні і поживні властивості амаранта відомі давно, особливо в Індії. Насіння цього продукту багате мінералами і вітамінами. Їх регулярне споживання запобігає дефіциту найважливіших для здоров'я людини речовин : кальцію, калію, заліза, вітамінів С, А, тіамін (В1), рибофлавін (В2), ніацин (В3 або РР), холін (В4), пантотенова кислота (В5), піридоксин (В6), фолієва кислота (В9), а вітамін Е у складі рослини міститься в особливо активній формі.

Корисні властивості амаранта:

• потужний антиоксидант
• найсильніший активатор імунітету
• протисклеротичний

• кровотворний
  сечогінний
  антибактеріальний
  протизапальний
  кровоспинний
  ранозагоювальний
  протипухлинний
  нормалізує обмін речовин.

Кіноа біла. 500 г.

Рекомендоване пожертвування - 170 гривень Придбати

"Золоте зерно" - так називали стародавні інки кіноа та вважали цю культуру священною.

Ця крупа без глютена, тому її часто призначають алергікам - людям, які не переносять його.

Ще користь кіноа проявляється для хворих на діабет, гіпертонію та серцеві захворювання. Наявність у ній такої речовини як триптофан дозволяє організму виробляти гормон радості - серотонін. А фітинова кислота зменшує рівень холестерину в крові та є профілактикою онкологічних захворювань.

Як готувати кіноа?
Кіно готувати нескладно. Пропорції: 1 чашка крупи та 2,5 чашки води. Це маленьке насіння готують у воді – найчастіше варять. При варінні крупа сильно набухає за рахунок своєї волокнистої структури. У каструлю з кіно наливають холодної води і варять на маленькому вогні хвилин 15 (поки вона стане м'якою). Додати олію гхі або вершкове масло 1 ст. ложки.

Правильне приготування кіноа, полягає в трьох правилах: ретельно промити, не переварити і добре розмішати готовий продукт.

До речі, для послідовників ведичної культури можна відзначити, що кіно можна використовувати в екадаші. :)

Кіноа червона 500 грам

Рекомендоване пожертвування - 180 гривень Придбати

Кiноа червона

Схожiсть та відмінність крупи кіноа червоної від білої:

Схожість:

корисні властивості і смак; зерна киноа в сирому вигляді нагадують м'який рис або пшоно, має горіховий присмак, по запаху трохи нагадують кунжут;
вважається рослинним продуктом, що відрізняється природною чистотою. На світовому рівні заборонені досліди з генетикою зерна киноа. Навіть для захисту від комах і збільшення врожайності.

Відмінність:

червона кіноа менше розварюється, зберігає форму і колір, має привабливіший екзотичний вигляд. Зерна трохи більше і кращої якості;
при вивченні потенційного харчового зерна для функціональних продуктів, ученими названо червоне кіноа у ряді "натуральної харчової сировини з бажаними властивостями": червона квасоля, бурий рис, морква, базилік, орегано, каррі, білі гриби, кріп, лавровий лист.

Червона крупа кіноа тримає високий показник за вмістом вітамінів і рослинних жирів (особливо лецитинової кислоти). Зерна крупи містять також клітковину, фолієву кислоту, мінерали (залізо, мідь, кальцій, магній, кальцій та ін.)

Гликемичний індекс киноа - від 35 до 50 (залежно від сорту), а борошна кіноа - 40.

Гликемичний індекс - це швидкість, з якою вуглеводи, що містяться в продуктах харчування, засвоюються повністю організмом. Існуюча шкала ГІ містить 100 одиниць: від мінімуму - 0, до максимуму - 100. Більшість дієт складаються з продуктів з низьким ГІ.

Функціональний продукт харчування, що задовольняє фізіологічні потреби організму в енергії і корисних харчових речовинах. Корисні властивості поширюються на увесь організм: від внутрішніх органів - до кісток.

Загальнозміцнюючі властивості чинять позитивну дію на нервову систему.
Крупа включена у багатьох країнах в раціон харчування хворих цукровим діабетом і гіпертонією.
Корисна сердечникам.
Виводить шлаки і токсини.
Запобігає ожирінню.
Не містить глютену, не викликає хронічні харчові алергії.
Багата якісним протеїном. Замінює м'ясо і молоко вегетаріанцям.
Захищає імунну систему, сприяє зростанню м'язів.
Містить низький гликемический індекс. Контролює вміст цукру в крові, продляет почуття насичення їжею.
Високий вміст мікроелементів перевершує показники пшениці і гречаної крупи. Киноа особливо корисна чоловікам.
Багата антиоксидантами. Перешкоджає поширенню ракових клітин.
Має корисний профіль жирів (рослинні жири омега- 3 : 300 мг/100 г сухої крупи), на порядок що перевершує інші злакові.
Рослинне джерело амінокислот біологічно порівнянне з м'ясом, молоком і яйцями.
Використовується в лікуванні депресії, стресів, безсоння і детоксикації.
Є мозковим стимулятором.
Виробляє гормони зростання, необхідні дітям і підліткам.
Постійне вживання крупи кіноа зміцнює кістки, позбавляє від артриту. Корисна людям літнього віку.
Кіноа легко варити, використати в приготуванні численних і різноманітних блюд. Крупа кіноа смачна і універсальна, добре засвоюється.

Кіноа чорна. 500 г.

Рекомендоване пожертвування - 180 гривень Придбати

Черная киноа является безглютеновым продуктом, который часто используют в питании веганы и люди с непереносимостью глютена. Ей присвоенные антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Имеет многочисленные преимущества во время лечения рака молочных желез, атеросклероза и диабета. Высокое содержание белка в составе киноа означает, что крупа выступать в качестве источника компонентов для восстановления и строения мышц.

Крупа киноа может быть использованная в различных блюдах, которые требуют применение цельного зерна. Она подходит для приготовления завтраков, блюда для обеда и даже закусок. Сочетают черную киноа с травами (орегано, базилик, тимьян, кинза, петрушка), овощами (болгарский перец, томаты, редис).

Насіння Чiа

Вага: 500 г. - Рекомендоване пожертвування - 180 гривень Придбати

Чиа – это семена культивированного цветущего растения Шалфей испанский (Salvia Hispanica), родом исключительно с Мексики и Аргентины.

Семена Чиа являются одними из самых питательных продуктов на планете. Они насыщены натуральными волокнами, белками, Омега-3 жирными кислотами и различными микроэлементами.

Семена Чиа имеют приятный мягкий вкус, и это значит, что их легко можно объединять с другими продуктами, при этом, не изменяя вкус. Внешне Чиа напоминают семена кунжута, но им характерный белый или сероватый цвет, в зависимости от сорта.

В состав 100 грамм чиа входят незаменимые и заменимые аминокислоты, такие как:

• Аргинин (1,98 г) — вырабатывает окис азота, который отвечает за синтез белка в организме
• Валин (1,05 г) — обеспечивает метаболизм белков и восстановление мышечной массы
• Лейцин отвечает за рост организма, его регенерирующие способности: рост и мышечной ткани, заживления ран на коже и повреждений костей
• Лизин (0,92 г) — аминокислота, необходима для нормального роста, регенерации тканей, выработки антител, ферментов, гормонов
• Триптофан (0,72 г) в составе семян выступает в качестве натурального антидепрессанта. Он помогает избавиться от нервного напряжения, расслабиться, способствует нормализации сна
• Аспарагиновая кислота (1,63 г) — играет важную роль в функционировании и развитии нервной систем
• Глутаминовая кислота (2,47 г) — улучшает мозговой метаболизм, стимулирует процессы в головном мозге, обмен белков
• Пролин (0,9 г) участвует в детоксикации организма, улучшает метаболизм, стимулирует работу гипофиза, принимает участие в синтезе гормонов щитовидной железы и надпочечников
• Чиа богаты насыщенными (3,18 г), мононасыщенными (2,12 г) и полинасыщенными (23,24 г) жирами.
• Витаминный комплекс семян чиа состоит из витамина А, К, С, РР, тамина и рибофлавина. Макро- и микроэлементы —c цинк, селен, медь, железо, фосфор, магний, кальций и калий.

Столовая ложка семян Чиа содержит:

• в 2 раза больше кальция, чем в стакане молока,
• в 3 раза больше Омега-3, чем в 50 граммах лосося,
• в 1,5 раза больше антиоксидантов, чем в 100 граммах черники,
• в 2 раза больше калия, чем в одном банане,
• в 3 раза больше железа, чем в 100 граммах шпината.

На сегодняшнее время семена Чиа изучают в качестве потенциального природного лечения диабета 2-го типа, потому что они имеют способностью замедлять рост уровня сахара и холестерина.

Желатиновое покрытие семена Чиа развивается при воздействии жидкостей. Если вы попытаетесь залить ложку Чиа в стакане воды и оставить на 10 минут, то когда вы вернетесь, увидите гелеобразную смесь. Эта гелеобразующая реакция происходит за счет накопление натуральных волокон в Чиа, которые и способствуют впитыванию воды.

Смесь Чиа попадая в желудок, образует физический барьер между углеводами и пищеварительными ферментами, который и замедляет превращение углеводов в сахар.

В дополнение к очевидным преимуществам для диабетиков, это замедление, превращение углеводов в сахар, дает возможность для создания выносливости. Углеводы являются топливом для энергетики в наших телах. Продлении их преобразования в сахар стабилизируется метаболические изменения, уменьшая всплески максимумов и минимумов, создающих большую продолжительность в ресурсах организма.

Насіння льону 500 грам

Рекомендоване пожертвування - 40 гривень Придбати

Білий кунжут

Вага: 100 г. Рекомендоване пожертвування - 30 гривень Придбати

Вага: 500 г. Рекомендоване пожертвування - 140 гривень Придбати

Вага: 1000 г. Рекомендоване пожертвування - 250 гривень Придбати

Чорний кунжут.

Вага: 500 г. Рекомендоване пожертвування - 280 гривень Придбати

Вага: 1000 г. Рекомендоване пожертвування - 500 гривень Придбати

Властивості продукту: завдяки речовинам, які містяться в чорному кунжуті, він корисний для зміцнення нігтів, покращує склад крові, покращує обмін речовин, роботу травного тракту і благотворно впливає на нервову систему.

Булгур крупчастого млива. 1 кг

Рекомендоване пожертвування - 80 гривень Придбати

Булгур представляет собой высушенные дробленые зерна пшеницы, которые сначала поддают термической обработке, сушат, чистят от отрубей, а потом измельчают до необходимой степени помола. Крупа обладает ореховым ароматом. Вкус у нее очень приятный, уникальный и совершенно несравнимый с любыми другими злаками. Кроме того, такая крупа питательная и сытная.

Отличительная черта - булгур не нужно промывать перед приготовлением, так как крупа уже пропарена.

Полезные свойства крупы:

Полезные свойства булгура имеют место в диетах при похудении: он быстро насыщает и избавляет от чувства голода. Однако порция булгура должна быть умеренной, поскольку такая крупа достаточно калорийна. Сочетать употребление злака необходимо с физическими упражнениями. Также полезными будут блюда из булгура для беременных женщин и кормящих мам, так как в составе продукта содержится большое количество витаминов и микроэлементов, которые принесут пользу как молодой мамочке, так и ее малышу при грудном вскармливании.

При панкреатите не запрещено употреблять блюда с булгуром, но в моменты обострения болезни желательно следовать специальной диете, сократив употребление этого ингредиента в несколько раз.

Гликемический индекс злака равен сорока пяти, что означает, что при сахарном диабете употреблять булгур также не запрещено. Кроме того, продукт полезен при регулярных запорах, помогая преодолеть эту неприятность при регулярном употреблении.

Что касается детей, то булгур можно давать ребенку только с определенного возраста, который равен трем годам. Раньше лучше не кормить дитя подобными кашами, так как они могут быть слишком тяжелыми для детского желудка.

Вкусно приготовить булгур очень просто, если знать, как правильно сварить этот злак. Очень важно знать пропорции булгура и воды, чтобы блюда из этого продукта не получились переваренными или недоваренными. Создавая вкусный завтрак или обед, варите ингредиент в воде, исходя из пропорции 1:2 соответственно. Соль и топлёное масло добовляем по вкусу.

Кашу из булгура можно сварить как на воде, так и на молоке. Выбор жидкости необходимо делать, исходя из собственных предпочтений.

Дикий червоний рис. Тайланд.

Вага: 500 г. Рекомендоване пожертвування - 120 гривень Придбати

Вага: 1000 г. Рекомендоване пожертвування - 210 гривень Придбати

Красный дикий рис. Внешние особенности: цвет риса может варироваться от красного до фиолетового и темно-бордового. В нем содержатся: антиоксиданты, витамины Е, В1 и В2, железо, кальций.

Чем полезен:

1. оказывает благотворное воздействие на состояние кожи, сохраняя и продлевая ее молодость;

2. нормализует уровень сахара в крови;

3. снижает уровень плохого холестерина;

4. отлично утоляет голод, вследствие чего держит талию в норме.

Тонкости приготовления:

Время приготовления риса 25-30 минут. Зерна во время варки поглощают большое количество воды, поэтому они разбухают. В итоге получается нежная, мягкая каша. После приготовления рис становится еще более красным. Это качество риса поможет отличить его от подделок, которых в последнее время много на российском рынке. Поэтому прежде чем готовить, промойте рис. Если он посветлел, значит это некачественный продукт.

Дикий червоний рис. Тайланд. 5 кг.

Рекомендоване пожертвування - 900 гривень Під замовлення

Дикий чорний рис. Тайланд.

Вага: 500 г. Рекомендоване пожертвування - 140 гривень Придбати

Вага: 1000 г. Рекомендоване пожертвування - 260 гривень Придбати

Вага: 5000 г. Рекомендоване пожертвування - 1200 гривень Під замовлення

Рис басматі "Indian Super". Пропарений.

1 кг. Рекомендоване пожертвування - 200 гривень Під замовлення

5 кг. Рекомендоване пожертвування - 680 гривень Під замовлення

Елітний рис басматі "Banno". Traditional. Непропарений. Індія. 1 кг.

Термін використання: лютий 2027 р.

Рекомендоване пожертвування - 250 гривень Придбати

Басматі - сорт довгозерного рису, що має тонкий аромат і витончений смак. Рис басматі вирощується в Індії та Пакистані протягом сотень років. Гімалайські передгір'я, виробляють кращий басмати, що обумовлюється особливими ґрунтово-кліматичними умовами. Басматі вищої якості та найдорожчий походить з Пакистану та Дехра-дуна в Індії. Кращі види рису басматі вирощуються протягом кількох років, перш ніж їх збирають і продають. Довжина зерна рису басматі набагато більша за його ширину, і зерна стають ще довшими при приготуванні. Після приготування вони не злипаються та залишаються неклейкими. Рис басматі зустрічається як білий рис, і як неочищений. Обидва готують приблизно 20 хвилин. Через велику кількість крохмалю в зерні рису, більшість кухарів миють цей рис перед приготуванням. Всмоктування вологи від півгодини до двох годин перед варінням робить менш ймовірним, що рис сильно розвариться або зерна поламаються. Традиційні рослини басматі рису високі, стрункі і схильні до життя на сильних вітрах. Вони дають відносно низький урожай, проте виробляють високоякісне зерно, яке має високі ціни і на індійських, і на міжнародних ринках. Рис басмати займає царювання в індійському кулінарному мистецтві. Традиційно кожен сезон у Північній Індії дає регулярний урожай унікального високоякісного довгозернистого рису з особливим ароматом, який не бажає нічого кращого.

Елітний рис басматі Extra Long "Patanjali" Gold. Непропарений. Індія. 1 кг.

Дата фасування: 26 травня 2023, Термін використання: 25 травня 2025

Рекомендоване пожертвування - 250 гривень Придбати

Елітний рис басматі "Banno". Extra long. Непропарений. Індія. 1 кг.

Дата пакування: червень 2024 Термін використання: травень 2027

Рекомендоване пожертвування - 250 гривень Придбати

Елітний рис басматі Super "Banno". Непропарений. Індія. 1 кг.

Дата пакування: лютий 2023, Термін зберігання: січень 2026 р.

Рекомендоване пожертвування - 250 гривень Придбати

Рис басматі "Lal Qilla" Majestic. Пропарений. Індія. 5 кг.

Дата пакування: травень 2022; Термін зберігання: квітень 2025

Рекомендоване пожертвування - 760 гривен Придбати

Рис басматі Biryani "Lal Qilla" Majestic. Непропарений. Індія. 1 кг.

Дата виготовлення: лютий 2024; Термін зберігання: лютий 2026

Рекомендоване пожертвування - 200 гривень Придбати

Рис басматі "Lal Qilla" Majestic. Непропарений. Індія. 5 кг.

Дата пакування: лютий 2024; Термін зберігання: лютий 2026

Рекомендоване пожертвування - 800 гривень Придбати

Рис басматі India Gate (непропарений). 5 кг.

Дата фасування: грудень 2023 Термін використання: листопад 2025

Рекомендоване пожертвування - 750 гривень Придбати