Агар-агар

Вага: 25 г. Рекомендоване пожертвування - 70 гривень Придбати

Вага: 50 г. Рекомендоване пожертвування - 120 гривень Придбати

Вага: 100 г. Рекомендоване пожертвування - 220 гривень Придбати

Агар-агар – продукт, що отримується шляхом екстрагування з морських водоростей. Використовується для желювання солодких та солоних страв. Пропорція, що рекомендується - 8 г. продукту на 1 л. води.

Асафетида. Ямуна. 50 грам

Дата виробництва: 17 лютого 2025, Бажано спожити до: 16 лютого 2027

Рекомендоване пожертвування - 108 гривень Придбати

Асафетида Vandevi.

Термін використання: серпень 2026

50 грам. Рекомендоване пожертвування - 160 гривень Придбати

100 грам. Рекомендоване пожертвування - 300 гривень Придбати

Асафетіда (asafoetida) – дуже оригінальна спеція. За смаковими якостями замінює цибулю та часник.

Є сильним засобом, що покращує травлення. Сприяє видаленню скупчень їжі зі шлунково-кишкового тракту. Надає приємної смакової насиченості солоним овочевим стравам.

Асафетида Premium. Mелена, з Афганістану.

50 грам - Рекомендоване пожертвування - 130 гривень Придбати

100 грам - Рекомендоване пожертвування - 240 гривень Придбати

Асафетида Hing Gajanand.

Дата виготовлення: 17 квітня 2024, Термін придатності: 18 місяців

25 грам. Рекомендоване пожертвування - 120 гривень Придбати

50 грам. Рекомендоване пожертвування - 200 гривень Придбати

Асафетида HingRaj Everest

Вага: 25 грам

Дата виготовлення: лютий 2025, Термін використання: липень 2026

Рекомендоване пожертвування - 108 гривень Придбати

Асафетида як вона є

у смолі

Вага 25 г. Рекомендоване пожертвування - 90 гривень Придбати

Вага 50 г. Рекомендоване пожертвування - 170 гривень Придбати

Вага 100 г. Рекомендоване пожертвування - 300 гривень Придбати

Вага 250 г. Рекомендоване пожертвування - 630 гривень Придбати

Асафетида по праву вважається найекзотичнішою приправою. Це не насіння, не плоди і навіть не надземні/підземні частини пряної рослини. Ця спеція є чумацький сік кореневища високорослої зонтичної трави Férula assa-fóetida.

Зростає асафетида в умовах спекотного сухого клімату, в пустелях та горах Середньої Азії. В Індії її культивують спеціально.

Процес видобутку прянощі дуже трудомісткий. Спочатку кореневища обкопують, звільняючи нижню частину стебел від сухого листя, потім знову прикривають коріння землею та камінням. Приблизно через місяць, зрізають стебло, роблять зріз корінням і збирають чумацький сік, схожий на латексну смолу. Щодесять днів операцію повторюють.

З одного кореня одержують близько кілограма соку. Висушена смола формується в плитки або подрібнюється.

Застосування та властивості асафетиди:

Асафетиду не часто зустрінеш на полицях супермаркетів та навіть інтернет-магазинів Європи. Найчастіше її можна знайти в аюрведичних чи індійських магазинах. Приправа використовується майже виключно у національних кухнях країн Азії. Хоча нічого незвичайного для європейця у її смаку та запаху немає.

У стародавніх медичних трактатах асафетида високо цінується. Ця спеція полегшує перетравлення їжі, позбавляє паразитів, лікує захворювання суглобів і кісток. І хоча в сучасній офіційній медицині рослина використовується рідко, її вживання може реально оздоровити організм.

Асафетидою приправляють важкі для травлення страви – бобові. Завдяки приправі, вони не викликають тяжкості в шлунку та подальшого рясного газоутворення. Саме за це спеція цінується любителями квасолі, гороху та інших бобових культур, багатих на білок і корисних, але несучих «неприємні наслідки» у вигляді метеоризму. Асафетида їх повністю позбавляє.

Чверть чайної ложки подрібненої асафетиди еквівалентна одній великій цибулиці та одному великому зубчику часнику. Спецію можна змішувати з іншими прянощами. З нею добре поєднуються кардамон, імбир, лавровий лист, гірчиця, куркума. Додавати асафетиду слід наприкінці готування, щоб ефірні олії не випарувалися.

Гвоздика мeлeна

Вага - 50 г. Рекомендоване пожертвування - 60 гривень Придбати

Вага - 100 г. Рекомендоване пожертвування - 100 гривень Придбати

Імбир мелений "light". 50 грам

Рекомендоване пожертвування - 20 гривень Придбати

Імбир мелений, без домішок. 100 г.

Рекомендоване пожертвування - 100 гривень Придбати

Імбир мелений 100% - перемелений до стану порошку корінь однойменного трав'янистої рослини. Імбир має теплий аромат зі свіжою деревною нотою і гострий, пекучий смак.

Імбир традиційно використовується в європейській випічці - пряниках, різдвяних кексах і пудингах і т. д. Вживається імбир для виробництва фруктових соків і пуншей. Пряний аромат імбиру прекрасно поєднується з квасолею, грибами, з овочами - в гарячих стравах і маринадах, незамінний імбир у випічці і солодких напоях. Імбир в поєднанні із чаєм і медом -цілющиий засіб для профілактики простудних захворювань.

Імбир мелений входить до складу сумішей: каррі, сабджі масала, сухі духи, приправа для корейської моркви, імбирний чай.

Імбир молотий TRS. 100 грам

Рекомендоване пожертвування - 150 гривень Під замовлення

Властивості:

• Імбир є надійною профілактикою хвороб рота та горла.

• Для того, щоб позбутися слабкості, нудоти та запаморочення, які є звичайними симптомами морської хвороби, необхідно взяти половину чайної ложки імбиру та змішати його з чаєм чи водою бажано за півгодини до їди. Також цей рецепт допоможе вагітним жінкам позбутися неприємних симптомів токсикозу.

• Корисна властивість імбиру, яка полягає у якісному знищенні хвороботворних мікробів.
• Приготувавши спеціальну пасту з імбиру, води та куркуми, можна витягувати гній із фурункулів, тим самим очищаючи місце їх локалізації. Достатньо нанести трохи цієї пасти на уражені місця
• Імбир є сильним засобом проти будь-яких простудних вірусів!

Коріандр мелений.

Вага - 50 г. Рекомендоване пожертвування - 30 грн. Придбати

Вага - 100 г. Рекомендоване пожертвування - 40 грн. Придбати

Вага - 500 г. Рекомендоване пожертвування - 150 грн. Придбати

Вага - 1000 г. Рекомендоване пожертвування - 250 грн. Придбати

Коріандр мелений TRS. 100 грам

Термін використання: 25 травня 2026

Рекомендоване пожертвування - 108 гривень Придбати

Кориця мелена.

Вага: 50 г. Рекомендоване пожертвування - 50 гривень Придбати

Вага: 100 г. Рекомендоване пожертвування - 90 гривень Придбати

Кориця мелена. TRS. 100 г.

Термін придатності: травень 2027

Рекомендоване пожертвування - 140 гривень Придбати

Кмин мелений.

100 г. Рекомендоване пожертвування - 50 гривень Придбати

Кумін мелений (Індія).

Вага - 50 г. Рекомендоване пожертвування - 40 гривень Придбати

Вага - 100 г. Рекомендоване пожертвування - 70 гривень Придбати

Куркума мелена, помаранчева. Гатунок вищий

Вага: 100 г.

Рекомендоване пожертвування - 60 гривень Придбати

Куркума (turmeric) - подрібнений до порошкоподібного стану корінь жовто-помаранчевого кольору. Є одним з кращих лікувальних засобів, вживаних в Аюрведі. Сприяє травленню, допомагає підтримувати кишкову флору в нормі, зменшує кількість газів, має тонізуючі властивості і діє як природний антибіотик.

У стравах надає приємний жовтий колір, завдяки якому блюдо дуже апетитно виглядає.

Куркума мелена TRS. Гатунок вищий

Вага: 100 г.

Термін використання: грудень 2026 р.

Рекомендоване пожертвування - 100 гривень Придбати

Куркума мелена, помаранчева

Вага: 1000 г.

Рекомендоване пожертвування - 450 гривень Придбати

Куркума екадашна 100%

можна застосовувати в екадаші (у піст на зерно-бобові продукти)

Вага/об'єм: 100 г./200 мл.

Рекомендоване пожертвування - 100 гривень Придбати

Куркума екадашна 100%

можна застосовувати в екадаші (у піст на зерно-бобові продукти)

Вага/об'єм: 250 г./460 мл.

Рекомендоване пожертвування - 220 гривень Придбати

Мускатний горіх мелений.

Вага 50 г. Рекомендоване пожертвування - 50 гривень Придбати

Вага 100 г. Рекомендоване пожертвування - 90 гривень Придбати

Вага 1000 г. Рекомендоване пожертвування - 650 гривень Придбати

Паприка мелена.

Вага - 50 г. Рекомендоване пожертвування - 30 гривень Придбати

Вага - 100 г. Рекомендоване пожертвування - 50 гривень Придбати

Паприка мелена. 1 kg.

Рекомендоване пожертвування - 300 гривень Придбати

Паприка мелена копчена, солодка. Піментон.

Вага - 50 г. Рекомендоване пожертвування - 40 гривень Придбати

Вага - 100 г. Рекомендоване пожертвування - 70 гривень Придбати

Вага - 500 г. Рекомендоване пожертвування - 250 гривень Придбати

Вага - 1000 г. Рекомендоване пожертвування - 380 гривень Придбати

Опис:
Копчена паприка зроблена з Pimiento перцю, який був висушений і скопченый на дубових дровах, потім подрібнений в дрібний порошок. Навіть просто трохи цієї спеції додасть неймовірно спокусливий димчастий смак і аромат будь-якому блюду.

Пиментон один з найважливіших інгредієнтів для справжніх гурманів, його використовують у багато блюд щоб створити пікантний копчений смак і апетитний червонястий відтінок : овочеві рагу, сабджи, пакоры, бутерброди з сиром і помідорами, обсмажений панир і тофу. Особливо широко його використовують при приготуванні всіляких томатних соусів, супів, додають у блюда з рисом Загалом усюди, де треба надати блюду колір і тонкий димний аромат.

Паприка середніми шматочками.

Вага - 50 г. Рекомендоване пожертвування - 30 гривень Придбати

Вага - 100 г. Рекомендоване пожертвування - 50 гривень Придбати

Перец чёрный (молотый). Высший сорт.

Вес - 50 г. Рекомендуемое пожертвование - 30 грн. Приобрести

Вес - 100 г. Рекомендуемое пожертвование - 50 грн. Приобрести

Вес - 500 г. Рекомендуемое пожертвование - 180 грн. Приобрести

Вес - 1000 г. Рекомендуемое пожертвование - 350 грн. Приобрести

Перець білий (мелений).

Вага - 50 г. Рекомендоване пожертвування - 60 гривень Придбати

Вага - 100 г. Рекомендоване пожертвування - 110 гривень Придбати

Білий перець - це ті самі плоди чорного перцю, тільки очищені від шкірки. У зв'язку з більш складним процесом виготовлення цей вид перцю цінується значно вище, він має всі корисні властивості чорного перцю, але не такий пекучий на смак і має сильніший аромат. У кулінарії білий перець може використовуватись нарівні з чорним, але краще підходить для приготування вишуканих страв, оскільки він не такий помітний як чорний.

• Чудово підходить для овочевих страв та пикантних соусів
• Використовують в маринадах
  
• Додають в закуски, салати, гарніри
• Посилює смак і аромат супів та соусів
• Входить до складу багатьох сумішей спецій і приправ

Мелений білий перець - ідеальна приправа для підсилення смаку ваших улюблених страв!

Перець білий (мелений). TRS 100 g.

Дата виготовлення: травень 2024 р., Термін використання: травень 2025

Рекомендоване пожертвування - 150 гривень Придбати

Перець чилі жгучий (різаний). 50 грам

Рекомендоване пожертвування - 50 гривень Придбати

Кайнейський перець Heera мелений. 100 грам

Термін використання: 05 лютого 2026

Рекомендоване пожертвування - 170 гривень Придбати

Кайенський перець мелений червоний популярний серед шеф-кухарів і домашніх кухарів, які хочуть оживити свої страви яскравим смаком і вогняною ноткою. Ви знайдете їх у кухнях усього світу – у індійському сабжі, каррі, далі, також корейському кімчі і мексиканському молі.

Кайенский перець завжди починається з цілого стиглого перцю. Перець, що входить до складу цього сорту, збирають, акуратно висушують, а потім перемелюють. Вони забезпечують чітке тепло, яскравий червоний колір і збалансований смак!

Кайенський перець – середньої гостроти перець чилі. Південноамериканський кайенський перець, як правило, вузький, червоний і має злегка зморшкувату шкірку. Кайенский перець, який використовується цілком або у вигляді дрібно подрібненого порошку, зустрічається в багатьох кухнях, включаючи азіатську, індійську, тайську, креольську, китайську та корейську.

Кайенский перець і мелений чилі зазвичай можна використовувати як взаємозамінні. Однак не всі перці чилі мають однаковий смак. У той час як кайенский перець має пряний, злегка землистий смак, класичні сорти чилі набагато м’якші. Порошок чилі зазвичай виготовляється з різних перців і він, безумовно, матиме інший смак, ніж чистий мелений кайенський перець.

Кашмірський перець чилі мелений, лагідний. Suhana

Вага: 100 грам

Термін використання: березень 2026

Рекомендоване пожертвування - 150 гривень Придбати

Ви будете приємно вражені, якщо використовуєте кашмірський перець чилі! Чому? Та тому що він має природу м'якої гостроти. За силою менше, ніж звичайний гострий чилі.

Крім того, він приємно підфарбує страву красивим червонуватим відтінком, що надасть страві більше апетитності! Kashmiri chilli pawder для справжніх гурманів!